すもじ– tag –

島根県雲南市などで親しまれる郷土料理「すもじ」を解説。特産の焼きサバをほぐして酢飯に混ぜ込んだちらし寿司の特徴や、もち米を使ったこだわりの味わい、歴史的背景まで詳しく紹介します。